Descargar Pura Fermentación en PDF de Sandor Ellix Katz

Descargar Pura Fermentación en PDF de Sandor Ellix Katz año 2018

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Pura Fermentación
  • Autor del libro: Sandor Ellix Katz
  • Fecha de publicación: 26/8/2018
  • Editorial: GAIA
  • Páginas del PDF: 282
  • Idioma: Español
  • Incluye un resumen PDF de 32 páginas
  • ISBN: 9788484454571
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Género o Colección: Salud y Dietas
  • Valoración del libro: 4.78
  • Votos: 180
  • Descripción o resumen: Disponte a adentrarte en un fascinante viaje por el mundo natural de la nutrición sana y de los alimentos fermentados, unos alimentos vitales que aportan increíbles beneficios para la salud a la vez que resultan deliciosos y sencillos de elaborar.Pura fermentación no es solo una introducción a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, sino un verdadero manual práctico para realizar fermentos vegetales, lácteos (yogures, quesos), de legumbres, de harinas y de diversas bebidas como la de la cebada, vinos, sidra, cerveza,aguamiel, etc.Incluye, además, una lista de recetas que complementa magníficamente este texto y que resultará especialmente interesante para quienes se sienten atraídos por la alimentación sana y natural.Los alimentos fermentados son un poderoso estímulo para la digestión y una importante herramienta de protección frente a las enfermedades.La historia registra que desde los comienzos de nuestra cultura la humanidad se ha nutrido principalmente con productos fermentados (como pan, café, chocolate, cerveza, vino, queso, miso, yogur y chucrut, entre los más populares), empleando la magia de la fermentación para preservar e intensificar el sabor de lo que comemos y bebemos, a la vez que incrementamos sus saludables cualidades.Ello es así porque los alimentos fermentados están literalmente vivos gracias a una compleja actividad bacteriana fundamental para la vida misma, sin que sus propiedades hayan sido masacradas y destruidas por el procesamiento alimentario industrial.Pura fermentación es el único recetario exhaustivo de platos fermentados y vivos publicado hasta la fecha.Pero no es solamente un libro de cocina, sino también un «manifiesto cultural» que desarrolla la conexión vital que existe entre la «verdadera» comida y la buena salud mientras explora la historia y la política de la nutrición humana.
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Autor de la reseña

 

  • Subido por: Monserrat Pastor
  • Fecha: 17/6/2018
  • Valorado con una puntuación de 3.93 de un máximo de 5
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